Mmm ¿te gusta el olor de los puestos de castañas?


La Castaña, fruto seco del otoño¡Ya están brotando los erizos que las contienen! Y a partir de octubre empieza su recolección, una vez que han madurado y caído al suelo.

Sí amigos, estamos en otoño y pronto podremos saborear las castañas.

En Canarias a los castaños se les llama también castañeros y su fruto es característico de las fiestas de los finados (noviembre). Se cree que el cultivo de los castañeros fue introducido por los colonos portugueses y gallegos que llegaron tras el fin de la conquista y se establecieron en nuestras medianías. Las evidencias hablan de que es probable que primero se introdujera en El Hierro y La Gomera, luego en Gran Canaria y La Palma y finalmente en Tenerife.

En Gran Canaria suele darse en las medianías altas, en Teror, San Mateo, Valleseco, los altos de Firgas y Moya, Valsequillo y la cumbre de Tejeda y Artenara.

En Tenerife hay más de mil hectáreas y una gran variedad de ejemplares, repartidos en 28 municipios.

La recolección de la castaña suele llevarse a cabo entre finales de octubre y principios de noviembre, dependiendo del clima. Si el otoño es lluvioso se adelanta la recogida y si es seco, se retrasa.

De los castañeros se aprovecha también el tronco y las ramas. Su madera es muy buena tanto para leña como para muebles.

Además de ser uno de los alimentos favoritos de conejos y perdices, la castaña se utiliza mucho en nuestra cocina tradicional, no sólo asadas en los cucuruchos que compramos en la calle sino guisada en sopas, como relleno o guarnición para acompañar los platos de carne, ave o pescado.

También se usa mucho en la elaboración de deliciosas tartas y mermeladas, en helados y para aromatizar cremas pasteleras.

Así que ya sabes, disfruta de su sabor y aprovéchate de sus propiedades que son muchas, es buena para combatir el estrés, la depresión, las varices, es un antiinflamatorio y buena para la memoria, entre otras cosas.

¿Te gustan los frutos secos? Pues en Canarias Lotes te ofrecemos una gran variedad de pasas, dátiles, nueces, ciruelas y cacahuetes, todos hechos al sol y de excelente calidad. Encuéntralos en el lote o cesta de tu elección.

Para más información sobre las castañas te recomendamos ver también estos enlaces:

http://www.canariastenerifenorte.com/2011/11/la-castana-como-alimento.html#.TrHX_PSIm7s

http://youtu.be/QKZiKvKkchY

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Acerca de Blog de Canarias Lotes

Nuestra actividad principal es la distribución y venta de Cestas y Lotes de Navidad en las Islas Canarias, con delegaciones en Gran Canaria y en Tenerife.
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